Croquetas Sin Gluten

Croquetas Sin Gluten

 

Ingredientes

cebolla
ajo
pollo, marisco, pescado, verduras, jamón
1 litro de caldo del mismo ingrediente que hayamos elegido
160 gr. mantequilla o margarina
250 gr. harina sin gluten
huevos
sal
pan rallado sin gluten
aceite

 

Tiempo de preparación

30 minutos

 

Dficultad

Fácil

 
 

Elaboración

Estupenda receta de croquetas sin gluten: croquetas elaboradas con pollo, marisco, pescado, verduras y jamón. Un aperitivo ideal y recomendado para celiacos.   Rehogamos la cebolla y ajo con la mantequilla, y un chorrito de aceite. Cuando la cebolla este pochada, agregamos el ingrediente deseado, el pollo o el marisco, o las verduras, seguidamente agregamos la harina sin gluten moviendo la mezcla hasta hacer una masa homogénea y vertemos el caldo, sin dejar de mover. Una vez terminada, la pasamos a una bandeja , enfriamos y después le damos forma. Empanamos con pan rallado sin gluten y huevo y freímos en una sartén con aceite bien caliente.
 
 
 
 
Mousse de chocolate  

Un postre apto para celiacos a base de chocolate sin gluten, huevos, azúcar y leche. Calentar a baño maría, el chocolate y la manteca o mantequilla. Separar las yemas de las claras, y batir bien las yemas con el azúcar. A esto, agregarle la leche y el chocolate. Y por último, las claras batidas a nieve, revolviendo en forma...

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Espagueti Carbonara Sin gluten  

Dorar la panceta en aceite. Aparte, en un bol mezclamos los huevos con el queso, la nata, la sal y la pimienta negra molida. Cocemos la pasta sin gluten en abundante agua fría. Una vez hecha la escurrimos bien y salteamos con la panceta. Rehogamos un instante y vertemos en el bol con el resto de la mezcla. Mezclamos rápidamente y...

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