Seguro que ya habrás oído hablar de la dieta keto. Muchas personas la hacen porque necesitan seguir una dieta sin gluten, otros porque esta dieta puede ser útil para adelgazar… pero estos no son sus únicos beneficios.

Qué es la dieta keto

En realidad hay muchos tipos: la dieta keto verde, la keto paleo, la dieta keto carnívora… la alimentación keto consiste, simplemente, en evitar los carbohidratos para que el organismo pase a utilizar las grasas como fuente de energía.

Los beneficios de la dieta keto

Los mejor demostrados son:

Pérdida de peso: siempre que tu consumo en grasas no sea excesivo, llevará a que tu cuerpo metabolice las grasas.

Mejora de la diabetes de tipo 2, ya que los carbohidratos tampoco están recomendados a los diabéticos.

Mejora de la digestión: recuperará tu intestino, ayudando a la mibrobiota.

Evita antojos de dulces: educarás a tu cuerpo para prescindir del azúcar, que tiene cierto poder adictivo.

Otros posibles beneficios son:

Reducir los triglicéridos en sangre y elevar el colesterol bueno (HDL), ya que tu cuerpo consumirá estos lípidos.

Reducir los síntomas de demencia y retraso cognitivo, pues los cuerpos cetogénicos evitan la inflamación.

Evitar las crisis de migrañas en las personas que tienden a sufrirlas.

¿Qué comer para seguir una dieta keto?

Puedes comer carnes, pescados, mariscos, huevos, verduras keto (las no almidonadas, como las de hoja verde, las coles, apio, zanahorias, calabacín, calabaza, aguacate…), frutas, huevos, lácteos, frutos secos, semillas y grasas.

¿Dónde queda el pan, las galletas, la pasta…? No es solo sin gluten esta dieta, ni siquiera el arroz está recomendado porque es rico en almidones. Pero en Rustipan tenemos opciones sin gluten como  pan, bases de pizza, galletas… elaboradas a partir de alimentos como trigo sarraceno, brócoli, semillas de lino o psyllium, que sí puedes tomar y, además, están deliciosos. ¡Así, seguir una dieta keto es mucho más fácil!

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