Croquetas sin gluten – Receta

Elaboración

Estupenda receta de croquetas sin gluten: croquetas elaboradas con pollo, marisco, pescado, verduras y jamón. Un aperitivo ideal y recomendado para celiacos.

Rehogamos la cebolla y ajo con la mantequilla, y un chorrito de aceite. Cuando la cebolla este pochada, agregamos el ingrediente deseado, el pollo o el marisco, o las verduras, seguidamente agregamos la harina sin gluten moviendo la mezcla hasta hacer una masa homogénea y vertemos el caldo, sin dejar de mover. Una vez terminada, la pasamos a una bandeja, enfriamos y después le damos forma.

Empanamos con pan rallado sin gluten y huevo y freímos en una sartén con aceite bien caliente.

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Rehogamos un instante y vertemos en el bol con el resto de la mezcla. Mezclamos rápidamente y servimos.

Ingredientes

• • cebolla
  • ajo
  • pollo, marisco, pescado, verduras,
  • jamón
  • 1 litro de caldo del mismo
  • ingrediente que hayamos elegido
  • 160 gr. mantequilla o margarina
  • 250 gr. harina sin gluten
  • huevos
  • sal
  • pan rallado sin gluten
  • aceite

Tiempo de preparación

30 minutos.

Dificultad

Fácil.

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